Jerónimo Jaeggi, Presidente de la Asociación de Bufaleros de la Provincia de Santa Fe

En el marco de Encuentro Agroganadero que organizó la Sociedad Rural del Noroeste de nuestra localidad charlamos con el Presidente de la Asociación de Bufaleros de la Provincia de Santa Fe, Jerónimo Jaeggi productor ganadero dedicado a la cría de Búfalos

Jaeggi explica que la entidad surge de la necesidad de los productores de «mostrar lo que es la cría en la zona de los Bajos Submeridionales» y de «sacarle los miedos» a la población respecto a la cría de búfalos.

Sobre su experiencia inicial en la cría de búfalos, Jaeggi menciona: «Cuando uno ve un animal tan grande, con cornamenta tan exuberante, dice que es un animal malo, que te va a golpear. Pero con el manejo adecuado, te das cuenta que es todo lo contrario, es un animal manso, dócil, fácil de manejar». Además, resalta las ventajas de la cría de búfalos, como su capacidad de adaptación a suelos marginales y su eficiencia alimentaria, ya que «comen pastos de menor calidad» y «producen más kilos».